Como fazer uma criança comer legumes

Os vegetais são uma parte essencial da nossa dieta – infelizmente para as crianças, nem sempre são os mais saborosos. Não comer verduras o suficiente pode afetar nossa saúde, e é por isso que muitos pais se perguntam como fazer seus filhos comerem vegetais.

Sem o conhecimento de muitas pessoas, as autoridades de saúde recomendam consumir pelo menos 5 frutas e vegetais diariamente ⁽¹⁾ . Conseguir isso é uma tarefa difícil para muitas famílias.

A melhor maneira é dar o exemplo e comer seus próprios vegetais, mas isso nem sempre é suficiente. Às vezes, você precisa ser mais criativo, como usar uma receita divertida ou esconder os vegetais de maneira inteligente. Se você está com dificuldades nessa área, comece seguindo algumas de nossas dicas abaixo.

Índice

• Por que as crianças não gostam de vegetais?
• Como fazer uma criança comer legumes
• Dez receitas de legumes para crianças pequenas
• Quanto as crianças devem comer
• Legumes nos fortalecem

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Por que as crianças não gostam de vegetais?

Primeiro, vamos discutir por que crianças pequenas e algumas crianças mais velhas se tornam exigentes em comer vegetais. Quando os alimentos são introduzidos pela primeira vez entre 4 a 6 meses de idade, geralmente são oferecidos de uma forma muito básica, sem adição de açúcares e sal. À medida que os alimentos de mesa se tornam parte da dieta, o paladar de uma criança se expande junto com o gosto por certos sabores e temperos. Como os bebês mais velhos geralmente comem uma versão amassada ou purê do que suas famílias comem, essas refeições influenciam as preferências de gosto.

Antes que você pense, ah, é tudo minha culpa, pode não ser. Há evidências convincentes de que o açúcar, o sal e a gordura encontrados em alimentos infantis embalados criam uma preferência por esses alimentos em vez de vegetais. Portanto, é importante verificar os rótulos nutricionais antes de entregá-los ao seu filho.

Além disso, a publicidade de alimentos está em toda parte. Pense na última vez que você sentou com seu filho para assistir a um programa ou vídeo educacional. Tenho certeza de que vocês dois foram bombardeados com anúncios de uma variedade de alimentos para crianças ^(dois) . Como a maioria desses anúncios não é sobre espinafre e brócolis, os vegetais parecem menos atraentes para o seu filho quando estão no prato.

Então, aqui estão algumas dicas para evitar que seu filho coma apenas o que eu chamo de trio infantil: macarrão com queijo, pizza e nuggets de frango.

Como fazer uma criança comer legumes

1.Legumes Sorrateiros

Esconder os vegetais pode ser sorrateiro, mas é inteligente. Purês são fantásticos para isso, pois você pode adicioná-los sem torná-lo muito óbvio.

• Cores:Cuidado com as cores. Use vegetais brancos ou laranja, como abóbora amarela ou couve-flor, com macarrão com queijo. Uma vez misturado, parecerá queijo e dará uma textura cremosa.
• Pratos de carne:Se estiver cozinhando com carne, como lasanha ou almôndegas, use cenoura ralada, beterraba ou abobrinha. Isso não apenas aumenta a ingestão de vegetais, mas também torna o prato saboroso. Com sopas, tente espremer as verduras e adicione de acordo. Muitas crianças não gostam de ver os legumes, então purê-los em sopas pode ser mais agradável para eles.
• Diversão:Você também pode torná-lo divertido recriando Green Eggs and Ham do Dr. Seuss. Faça um purê de brócolis e misture com os ovos.

Eu recomendo esta técnica para muitos dos meus pais. O molho de tomate, por exemplo, é uma ótima maneira de esconder legumes cozidos. Basta adicioná-los ao liquidificador com o molho de sua escolha e aquecê-lo. Este molho pode ser usado em massas para crianças que desejam comer molho vermelho ou como molho de pizza adicionado à massa de pizza preparada. De qualquer forma, seu filho receberá algumas porções de vegetais.

dois.Faça Doce

Isso soa estranho, mas graças aos fanáticos por vegetais, há muitos produtos doces que estão cheios de vegetais. Você já ouviu falar do uso de abobrinha no bolo de chocolate? É delicioso e, melhor ainda, tão sutil que seu filho não vai notar.

• Biscoitos:Ao assar biscoitos, geralmente usamos muita manteiga. No entanto, você pode substituir um pouco disso por purê de feijão branco, tornando a massa um pouco mais saudável. As bananas também são um ótimo substituto e permitem reduzir a quantidade de açúcar em sua receita. Para brownies, adicione um pacote de purê de espinafre.
• Bolos e panquecas:Você também pode tentar adicionar beterraba em um bolo de chocolate, bem como cenoura ou abóbora em amarelo. Durante o outono, experimente panquecas de abóbora. No entanto, é importante combinar as cores – lembre-se, todos os vegetais claros combinam com bolos de cores claras.

3.Substituições

Se você não pode esgueirar os vegetais, basta mudar tudo.

• Hambúrgueres vegetarianos:Estes são ótimos substitutos em vez de rissóis de carne regulares e fazem maravilhas. Você pode disfarçá-los com um pouco de queijo e outros vegetais que seu filho está acostumado a comer com seus hambúrgueres. Apenas certifique-se de pesquisar quais hambúrgueres vegetarianos são certificados, livres de hexano. O hexano é usado no processamento de algumas versões à base de soja e é uma neurotoxina ⁽³⁾ .
• Espaguete de abóbora:Esta é uma dádiva de Deus para comedores exigentes. Parece e tem gosto de espaguete de verdade. Cubra com um pouco de molho e queijo – seu filho nunca notará a diferença.
• Tacos:Tacos são outra excelente maneira de substituir a carne. Em vez de carne, use pedaços de vegetais. Disfarce-o sob creme azedo ou queijo ralado.

Quatro.Suco

Uma maneira simples de tornar os vegetais mais atraentes é criar umsuco infantilou coquetel. Se o seu filho não se importar, você pode servi-lo facilmente como está. Você também pode transformá-lo em um smoothie adicionando iogurte, manteiga de nozes ou leite. Os smoothies têm o benefício adicional de manter a fibra da fruta ou do vegetal, ao mesmo tempo em que tornam o sabor mais adequado para crianças.

• Pirulitos gelados:Com suco de vegetais, você pode criar picolés divertidos. Tudo fica mais divertido quando em forma de guloseima gelada.
• Fruta:Adicionar um pouco de fruta não vai doer – só vai dar um pouco de doçura. Bananas, espinafre, uvas, mel e um pouco de iogurte grego fazem uma mistura nutritiva.

Existem muitos sucos e smoothies preparados disponíveis no mercado, algo muito conveniente para pais ocupados. No entanto, alguns contêm açúcar adicionado, por isso é importante verificar o rótulo nutricional.

Além disso, tenho alguns pais que usam suco de frutas engarrafado para fazer smoothies de vegetais para seus filhos. Infelizmente, esses sucos contêm muito açúcar, o que torna o smoothie insalubre. ⁽⁴⁾ . Eu recomendo usar água de coco, que também adiciona potássio.

Nota do editor:

Dr. Leah Alexander, MD, FAAP

Bebê com menos de 12 meses?

Se o seu filho tiver menos de 12 meses de idade, não adicione mel à dieta. O mel pode conter uma bactéria chamada Clostridium, que pode levar ao botulismo infantil, uma condição que causa fraqueza muscular ⁽⁵⁾ .

5.Divirta-se

Em vez de usar a força, tente se divertir. As crianças adoram quando você torna uma situação divertida, e uma ótima maneira de fazer isso é criando um jogo ⁽⁶⁾ .

Sente-se com seu filho e ajude-se a dividir os vegetais em categorias codificadas por cores. Então, você pode perguntar a eles qual cor você deve comer hoje. O que eles escolherem deve ser um dos alimentos em ambos os pratos.

Você também pode perguntar qual cor adicionar em uma pizza ou tacos. Ao fazer isso, você está dando a eles uma sensação de realização enquanto ajudam no jantar.

6.Inclua-os no processo

Nosso pequeno desprezava vegetais até começar a ajudar na cozinha. Incluí-lo no processo foi a dica que fez maravilhas. Ao deixá-lo fazer seus pequenos experimentos, ele acabaria comendo-os também.

É melhor começar criando um espaço seguro – todas as facas afiadas no balcão. Você pode facilmente encontrar ferramentas de cozinha para crianças online. Em seguida, escolha uma pequena seleção de vegetais para eles se concentrarem – escolha itens que combinem bem.

Deixe-os mergulhar no processo. Peça-lhes para escolher um método de cozimento, mas mantenha-os longe do fogão. Enquanto os legumes estão cozinhando, peça ao seu filho que prepare outra coisa.

Quando terminar, deixe seu ajudante polvilhar uma cobertura, como tempero italiano ou um pouco de queijo. Você ficará surpreso ao ver o quão animado seu filho ficará para cavar.

Alguns dos meus pacientes adoram um condimento ou tempero específico. Ketchup parece ser um favorito. Minha recomendação aos pais é que, se o filho comer os vegetais quando o ketchup for adicionado, vá em frente e use-o.

Nota do editor:

Dr. Leah Alexander, MD, FAAP

7.Ensine-os sobre a produção

Para crianças mais velhas, você pode torná-lo educacional, o que os beneficiará a longo prazo. Aprender desde cedo como escolher tomates maduros ou por que descascamos batatas automaticamente o tornará emocionante.

Isso não precisa ser exclusivamente na hora das refeições – você também pode fazer isso enquanto faz compras. Converse com seu filho sobre de onde vêm os vegetais – se eles crescem acima ou abaixo do solo. Explique as cores dos vegetais e como cada uma nos beneficia, como vegetais vermelhos que sustentam o coração e os olhos ⁽⁷⁾ .

Pergunte quais eles gostam e o que eles não gostam. Talvez seu filho goste de comer o caule do brócolis, mas não adore o topo. Em seguida, explique o que você prefere – mas tente incentivar a degustação antes que eles decidam.

Para trazer a emoção para o próximo nível, considere plantar uma pequena horta em seu quintal. Isso fará com que eles queiram experimentar novos vegetais ainda mais.

8.Experimente mergulhos

Um saborosomolho de homusestá sempre incluído em nossa mesa de jantar, e nossos filhos sempre adoraram. Incluir mergulhos permite que seu filho interaja com a comida – torna a alimentação muito mais divertida.

Você pode usar uma variedade de mergulhos, talvez até incluir duas opções na mesa. Além do homus, você pode experimentar guacamole, salsa de frutas, molho de rancho ou até manteiga de amendoim para o lanche.

9.Aparência importa

Muitas vezes comemos com os olhos, então alimentos visualmente desagradáveis ​​podem nos deixar hesitantes em experimentá-los ⁽⁸⁾ . Crianças não são diferentes, se não piores. Às vezes, o que parece atraente para nós parece nojento para um jovem.

É aqui que os cortadores de biscoitos divertidos podem ajudar. Ao transformar o hambúrguer vegetariano em um dinossauro ou cavalo, torna-se mais atraente para o seu bebê. Crie um pequeno charco no prato usando o mergulho do rancho no qual os animais podem nadar e você terá um vencedor.

10.Elimine a competição

Nosso pequeno sempre comia todos os carboidratos do prato e, em seguida, afastava sutilmente os vegetais. No entanto, ao eliminar a concorrência, encorajou-o a comer os vegetais.

As crianças sempre escolherão a comida mais excitante sobre o resto. Mas, deixando de fora esses alimentos intrigantes, as crianças terão apenas uma escolha – os vegetais!

Você sempre pode começar servindo legumes, bem como um aperitivo. Ofereça algumas cenouras, tomates cereja e pepinos antes de passar para o prato principal. Isso pode aliviar um pouco o estresse, pois seu filho já consumiu um número significativo de vegetais.

onze.Lidere pelo exemplo

Se você, como pai, consome vegetais ou não, é definitivamente notado pelo seu filho. Se ele ou ela perceber que os vegetais são uma parte normal das refeições da família (e têm sido assim desde que os primeiros alimentos foram introduzidos), a resistência a consumi-los será menos provável.

As crianças espelham os comportamentos das pessoas ao seu redor. Comer vegetais não é diferente ⁽⁹⁾ .

12.Evite fórmulas infantis e bebidas suplementares

Na prática, vejo cada vez mais pais que dão bebidas suplementares a seus bebês e crianças mais velhas. Se eles têm comedores exigentes que consomem o mínimo de frutas e vegetais, os pais acreditam que essas bebidas podem ser um substituto para a falta de nutrientes na dieta.

Os pais de comedores melhores acreditam que estão fornecendo vitaminas e nutrição adicionais. Infelizmente, nem é o caso. Muitos desses suplementos são ricos em açúcar e, na verdade, contribuem para uma alimentação exigente. Infelizmente, tenho alguns pacientes que pararam de comer completamente e estão literalmente vivendo de bebidas suplementares.

Devido ao aumento da comercialização desses produtos, a OMS e a AAP emitiram declarações sobre seu uso. Nem fórmula infantil nem bebidas suplementares são recomendadas ⁽¹⁰⁾ .

Dez receitas de legumes para crianças pequenas

1.Abobrinha Parmesão Tudo

Os bolinhos de abobrinha parmesão são um ótimo acompanhamento ou lanche. Eles são crocantes e deliciosos, e contêm uma grande quantidade de abobrinha.

Sirva-os com um pouco de ketchup ou outros molhos que seu filho adora, e eles não notarão o ponche extra de vegetais. Se você não tiver abobrinha por perto, pode usar couve-flor ou brócolis.

dois.Bolinhos de arco-íris

As crianças adoram cores e salgadinhos, então combinar os dois em um prato certamente será um vencedor. Os bolinhos de arco-íris são fáceis de fazer e você pode usar praticamente qualquer vegetal na geladeira. Esta receita pede pimentões, abobrinha, grãos de milho e cenouras.

3.Xícaras de Brócolis Cheddar Quinoa

Estes mini copos de quinoa com cheddar e brócolis são fantásticos petiscos e uma maneira divertida de servir brócolis. Você vai precisar de algumas formas de mini muffins para fazer isso. Mas, uma vez pronto, seu pequeno pode comê-los na hora do lanche, jantar ou até mesmo na lancheira.

Quatro.Picolé Poderoso Vegetariano Escondido

Se você está procurando um tratamento saudável, esses picolés de vegetais escondidos são uma boa escolha. Eles são doces, mas cítricos, com um toque de poder vegetariano. É uma ótima mistura de vegetais e frutas, usando cenoura, laranja, manga e abacaxi.

5.Mac and Cheese com Legumes Escondidos

Macarrão com queijo oferece a oportunidade perfeita para incluir muitos vegetais saudáveis ​​sem dominar o sabor do queijo. Esta receita pede cenouras, couve-flor e muita abóbora – vegetais que geralmente estão na lista de não comer de uma criança.

6.Muffins de manteiga de amendoim com chocolate e vegetais

Uma excelente forma de disfarçar os vegetais é através do chocolate e da manteiga de amendoim. Estes muffins servem como um deleite de domingo para o seu filho. Eles são úmidos e doces, e seu pequeno não suspeitará de nada.

Os muffins de chocolate pedem cenoura e batata doce. Eles darão à massa uma ótima textura sem adicionar sabor.

7.Muffins de espinafre

Crie alguns muffins divertidos com temas de monstros combinandoespinafrena massa. Os bolos brancos, de outra forma simples, terão uma aparência verde, excelente para o Halloween.

Estes muffins são uma combinação interessante de espinafre, baunilha e banana. Eles são ótimos para crianças pequenas que tendem a fugir de seus verdes.

8.Chili Sobrecarregado

Para um jantar saudável que inclui vegetais e carne, você pode experimentar este pimentão superalimentado. Ele contém vegetais como abobrinha, berinjela, aipo, pimenta e cebola.

Vai deixar a barriga do seu pequeno cheia de bondade, e também é fácil de cozinhar. Pique tudo e deixe cozinhar até a hora do jantar.

9.Última Lasanha de Legumes Escondidos

Este é um grande sucesso para crianças que já amam lasanha. É uma combinação de cenouras, cogumelos, couve-flor, lentilhas vermelhas e espinafre. A receita também pede vinho tinto, dando-lhe uma boa desculpa para abrir uma garrafa depois de um longo dia.

É saboroso e perfeito para esconder alguns dos vegetais mais complicados, como espinafre.

10.Almôndegas com Legumes Sneaky

As almôndegas são uma comida marcante nas festas de aniversário das crianças – são fáceis de fazer e quase todas as crianças as amam. Outra grande coisa sobre almôndegas é que a receita é fácil de ajustar. Você pode adicionar quase qualquer vegetal, mas as cenouras são sempre um sucesso.

Quanto as crianças devem comer

Embora as crianças estejam crescendo, elas não precisam de um grande prato cheio de carne e legumes. Eles devem comer porções pequenas, aproximadamente um quarto das suas.

Por dia, tente dar ao seu filho 40 calorias para cada centímetro de sua altura ^(onze) . Então, se seu filho tem 32 polegadas de altura, ele deve comer cerca de 1.300 calorias. Tenha em mente que isso varia de acordo com o nível de atividade e a construção do seu filho.

Com vegetais, seu filho deve consumir 1 a 3 colheres de sopa de vegetais com cada refeição. Planeje uma colher de sopa para cada ano de idade e certifique-se de equilibrá-la com grãos e proteínas.

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Legumes nos fortalecem

Comer uma dieta saudável com um bom equilíbrio de vegetais e proteínas é essencial para uma criança em crescimento. Fornece energia e vitaminas para apoiar o seu crescimento. Mas nem sempre é fácil fazê-los comer as coisas boas.

Os pais muitas vezes se perguntam como fazer seu filho comer vegetais e, felizmente, isso não requer muito esforço. Você pode seguir o caminho sorrateiro, escondendo vegetais em seus pratos favoritos. Ou converse com seu filho sobre os benefícios e faça com que ele entenda por que é importante comer.